Che cos’è il Bulletproof ?

Il caffè Bulletproof è una bevanda che stimola la chetosi e che si prepara con caffè, olio MCT e burro biologico non salato. Si ritiene che questa combinazione di ingredienti stimoli il metabolismo, aumenti i livelli di energia e migliori la concentrazione e le funzioni cognitive. Ecco perché molti scelgono di sostituire la colazione con questo caffè. 

La sua creazione porta la firma di Dave Asprey, presidente dell’Istituto di sanità della Silicon Valley, che durante un viaggio in Tibet ha provato il tè con burro di yak e ha quindi deciso di crearne una versione che risultasse adatta agli occidentali. In verità la versione originale prevede tè e burro di yak . Ma al  posto del tè ha usato il caffè, del burro vaccino e una piccola percentuale di olio MCT, cioè costituito da uno o più trigliceridi a catena media.

È necessario però evitare l’ipotesi  di bere litri di Bulletproof per ottenere risultati più rapidamente: ne basta una tazza al mattino. E guai a pensare di usarlo come sostitutivo di un pasto. Si può preparare a casa? Assolutamente si, ma va seguita alla lettera la ricetta. Non è necessario procurarsi i chicchi di caffè monorigine, che, piccola curiosità, in origine quelli del  Sud America erano  sottoposti a lavaggio prima della tostatura e  presentavano una presenza ridotta al massimo di micotossine, e fu così che la ricetta base del Bulletproof Coffee prese forma.

Come posso inserire il Bulletproof nel mio regime alimentare chetogenico?

Il caffè e l’olio MCT contenuti nel Bulletproof Coffee accelerano il processo in questione. Alcuni studi scientifici, inoltre, hanno dimostrato che la chetosi favorisce il mantenimento di una buona memoria e rende più longevi. Però bisogna stare molto attenti. Evitare il fai da te in un percorso di dimagrimento ma specialmente le mode dietetiche che promettono miracoli. Inoltre e in modo particolare in un protocollo chetogenico va benissimo inserire il Bulletproof ma va comunque consultato il medico nutrizionista che segue con il paziente il percorso alimentare.